Los frutos secos como los pistachos y pistachas de la foto cuentan con numerosas propiedades (fuente de proteína, por ejemplo) y beneficios, y son totalmente saludables si los comemos con moderación (como todo).
Propiedades de los pistachos
En cuanto a su valor nutricional, al comer pistachos, unos 100 gramos de este alimento (dos puñados gordos de 50 g cada uno) nos aportan:
- unas 600 kilocalorías
- grasas: 51 g; de las cuales, saturadas: 7 g; grasas monoinsaturadas: 31 g
- hidratos de carbono: 16 g
- proteínas: 17 g
- fibra: 6 g
- minerales y vitaminas a destacar: Fósforo, Magnesio, Hierro, Potasio, Tiamina, Vitamina E…
Casi 20g de proteínas, grasas insaturadas, fibra… aquí más información nutricional (no, no nos pagan los de American Pistachio Growers. Simplemente, nos ha gustado su página y os la ponemos en el enlace xD).
Beneficios de comer pistachos
Son ideales para picar en la oficina un lunes (no necesitan microondas, no manchan y podemos comer pistachos sentados en la misma mesa de trabajo). Lo único que, a veces se hacen los difíciles, y necesitas las dos manos o mucha maña para abrirles.
Baja el colesterol
Debido a su alto contenido en grasas insaturadas y, sobre todo, monoinsaturadas. Predomina de entre ellas el ácido oleico, que ayuda a reducir el nivel de colesterol total, colesterol LDL (el malo) y triglicéridos, así como la tensión arterial.
Vas al baño
Deben de ser los frutos secos con más cantidad de fibra (6 %, recordemos) junto con almendras y avellanas.
Beneficios para la mente
Comer pistachos verdes y ricos mejora la capacidad intelectual y la mente en general, gracias a las elevadas cantidades de fósforo y potasio.
Y para el cuerpo
Además, el fósforo de los pistachos también ayuda a fortalecer los huesos. Y el potasio a incrementar el rendimiento muscular.
Beneficios para la piel
Las Vitaminas A y E fortalecen las células de la epidermis.
Favorecen la generación de melatonina
Resulta que comer pistachos para dormir (conciliar el sueño, que dicen los expertos) es una buena idea. 100 g de pistachos sin cáscara contienen 50 mg de melatonina (una ración de unos 30 g contiene 6 mg). Consejo: consumirlos un par de horas antes de ir a dormir.
Anti estrés
La melatonina también ayuda a mantener la presión arterial y los niveles de cortisol. Junto con el Potasio y el Magnesio, ayudan a estar menos estresados.
Puedes hacer baklava con ellos
Famoso en Turquía y el mundo entero, elaborado con una masa de pistachos y/o nueces, cubierto en miel, es una delicia.
Beneficios adicionales de los pistachos
Son muy calóricos (para no desfallecer en el curro), son también una buena fuente de proteína vegetal (para marcar bíceps) y cuentan con grasas no saturadas (que no irán a nuestra zona abdominal).
Inconvenientes
No todo va a ser beneficios con los pistachos… Ojo a esto: por cada 100 gramos de pistachos que pagas en el Mercadona ¡casi el 50 % (47 % exactamente) es cáscara!
Origen de este fruto seco
Los primeros fósiles del género Pistacia se han encontrado en la isla de Madeira y datan de la era terciaria. En cualquier caso, sus orígenes se localizan entre Asia Menor (península de Anatolia, actual Turquía) y Asia Occidental.
Su cultivo para alimentación se introdujo en España en época romana y se desarrolló por los árabes. Luego desapareció de nuevo en la oscura Edad Media hasta reintroducirse comercialmente a finales del siglo pasado, en 1980.
Los principales productores en la actualidad son, por este orden: Irán, Estados Unidos y Turquía. Más información y datos en la Wikipedia.
Etimología
El término o palabra pistacho proviene del italiano «pistacchio», a través del latín; y del griego «pistákion», tomado del persa medio (una forma de persa medieval) «pistak».
feliz lunes
Desde el departamento de salud y ciencias del papeo de PUTOLUNES, os deseamos un proteínico inicio de semana.
Os dejamos con el entretenimiento para el lunes… Chiste en forma de acertijo:
Si un fruto seco pisa un charco ¿sigue siendo un fruto seco?
Por cierto ¿Has descubierto al pistacho raro de la imagen? ¡En caso afirmativo escribe un comentario abajo o por instagram/tuiter(X)!
Comed pistachos y disfrutad del lunes.
Créditos y referencias:
foto original de https://pixabay.com/es/photos/man%C3%AD-frutas-secas-y-nueces-domingo-1972503/
foto de baklava: © Superbass / CC BY-SA 4.0 (via Wikimedia Commons), 2018-12-20-Baklava Pistazie-1272, CC BY-SA 4.0
propiedades nutricionales de los pistachos: PDF del Ministerio de Agricultura,Pesca y Alimentación (accedido por última vez en febrero de 2024)
