Cuando llega el frío, nada mejor que un buen plato (o platos) de legumbres encima de la mesa.
Os dejamos un post rápido de leer, para que no se os haga tarde en la cocina.
Las legumbres
El 10 de febrero se celebra el día mundial de las legumbres: lentejas, garbanzos, alubias (frijoles) son —o deberían ser— los verdaderos reyes de una buena mesa.
Sin duda, este tipo de alimento es una opción excelente para los meses de invierno.
7 beneficios de consumir legumbres
Entre las ventajas muy saludables de papear unas exquisitas legumbres encontramos las siguientes:
- Cuentan con un bajo índice glucémico (glicémico).
- Pocas grasas.
- Tienen proteínas de calidad.
- Son fuente de vitaminas.
- Son ciertamente fibrosillas.
- Poseen alto contenido en hierro.
- Sin gluten (salvo alguna traza que otra).
Más información en este documento oficial:
E información nutricional adicional en esta web.
Recetas con legumbres
Como nos gusta yantar, vamos velozmente con lo rico del artículo de hoy:
Lentejas
Receta de lentejas con político español:
Si no os atrae el laurel, trankis, es opcional.
Alubias
Una fabada asturiana para chuparse los dedos:
Asturias, patria querida…
Garbanzos
Podemos degustarlos en plato, en plan tradicional, o en formato untable:
Duda que me surge: ¿qué necesidad hay de meter un garbanzo duro en las bolsas mezcla de frutos secos?
Hambre
¿Os ha entrado el hambre y no debéis? (vídeo raro-curioso a continuación)
Reflexión
Los platos para empuñar la cuchara, con legumbres, nos gustan mucho en la redacción lunera porque reconfortan al comerlos calentitos. Les solemos añadir un choricín (se podría sustituir por un sofrito con pimentón), para dar un punto adicional de alegría.
Son, además, fáciles de elaborar, sanos y cunden mucho.
Chiste anti-lunes
Un amigo del mismísimo centro céntrico distrito central km 0 de Bilbao, nos envía este suceso 100% real:
—Llega un bilbaíno a un restaurante del Casco Viejo y pide al camarero: Ponme, por favor, una ensalada de la tierra, tres platos de alubias de Gernika, un par de chuletones con euskolabel de calidad, cinco morcillitas y seis botellas de Ramón Bilbao para acompañar.
—Caballero, y de postre ¿qué desea?
—¿¿¿Estamos locos??? ¡De postre, nada! ¡¡¡Que estoy a dieta!!!
Feliz lunes
Desde los fogones a gas de putolunes, os deseamos un comienzo de semana con el plato rebosante de alegría. ¡Que aproveche!
Como siempre, tened cuidado con el lunes.