Propiedades y beneficios de comer pistachos

Los frutos secos como los pistachos y pistachas de la foto cuentan con numerosas propiedades (fuente de proteína, por ejemplo) y beneficios, y son totalmente saludables si los comemos con moderación (como todo).

Propiedades de los pistachos

En cuanto a su valor nutricional, al comer pistachos, unos 100 gramos de este alimento (dos puñados gordos de 50 g cada uno) nos aportan:

  • unas 600 kilocalorías
  • grasas: 51 g; de las cuales, saturadas: 7 g; grasas monoinsaturadas: 31 g
  • hidratos de carbono: 16 g
  • proteínas: 17 g
  • fibra: 6 g
  • minerales y vitaminas a destacar: Fósforo, Magnesio, Hierro, Potasio, Tiamina, Vitamina E…
Los pistachos son saludables.
los pistachos son saludables

Casi 20g de proteínas, grasas insaturadas, fibra… aquí más información nutricional (no, no nos pagan los de American Pistachio Growers. Simplemente, nos ha gustado su página y os la ponemos en el enlace xD).

Beneficios de comer pistachos

Son ideales para picar en la oficina un lunes (no necesitan microondas, no manchan y podemos comer pistachos sentados en la misma mesa de trabajo). Lo único que, a veces se hacen los difíciles, y necesitas las dos manos o mucha maña para abrirles.

Baja el colesterol

Debido a su alto contenido en grasas insaturadas y, sobre todo, monoinsaturadas. Predomina de entre ellas el ácido oleico, que ayuda a reducir el nivel de colesterol total, colesterol LDL (el malo) y triglicéridos, así como la tensión arterial.

Vas al baño

Deben de ser los frutos secos con más cantidad de fibra (6 %, recordemos) junto con almendras y avellanas.

Beneficios para la mente

Comer pistachos verdes y ricos mejora la capacidad intelectual y la mente en general, gracias a las elevadas cantidades de fósforo y potasio.

Y para el cuerpo

Además, el fósforo de los pistachos también ayuda a fortalecer los huesos. Y el potasio a incrementar el rendimiento muscular.

Beneficios para la piel

Las Vitaminas A y E fortalecen las células de la epidermis.

Favorecen la generación de melatonina

Resulta que comer pistachos para dormir (conciliar el sueño, que dicen los expertos) es una buena idea. 100 g de pistachos sin cáscara contienen 50 mg de melatonina (una ración de unos 30 g contiene 6 mg). Consejo: consumirlos un par de horas antes de ir a dormir.

Anti estrés

La melatonina también ayuda a mantener la presión arterial y los niveles de cortisol. Junto con el Potasio y el Magnesio, ayudan a estar menos estresados.

Puedes hacer baklava con ellos

Famoso en Turquía y el mundo entero, elaborado con una masa de pistachos y/o nueces, cubierto en miel, es una delicia.

Baklava de pistacho
Rico baklava turco realizado con pistachos.

Beneficios adicionales de los pistachos

Son muy calóricos (para no desfallecer en el curro), son también una buena fuente de proteína vegetal (para marcar bíceps) y cuentan con grasas no saturadas (que no irán a nuestra zona abdominal).

Inconvenientes

No todo va a ser beneficios con los pistachos… Ojo a esto: por cada 100 gramos de pistachos que pagas en el Mercadona ¡casi el 50 % (47 % exactamente) es cáscara!

Origen de este fruto seco

Los primeros fósiles del género Pistacia se han encontrado en la isla de Madeira y datan de la era terciaria. En cualquier caso, sus orígenes se localizan entre Asia Menor (península de Anatolia, actual Turquía) y Asia Occidental.

Su cultivo para alimentación se introdujo en España en época romana y se desarrolló por los árabes. Luego desapareció de nuevo en la oscura Edad Media hasta reintroducirse comercialmente a finales del siglo pasado, en 1980.

Pistachos a granel en un tarro
Pistachos a granel

Los principales productores en la actualidad son, por este orden: Irán, Estados Unidos y Turquía. Más información y datos en la Wikipedia.

Etimología

El término o palabra pistacho proviene del italiano «pistacchio», a través del latín; y del griego «pistákion», tomado del persa medio (una forma de persa medieval) «pistak».

feliz lunes

Desde el departamento de salud y ciencias del papeo de PUTOLUNES, os deseamos un proteínico inicio de semana.

Os dejamos con el entretenimiento para el lunes… Chiste en forma de acertijo:

Por cierto ¿Has descubierto al pistacho raro de la imagen? ¡En caso afirmativo escribe un comentario abajo o por instagram/tuiter(X)!

Lunes feliz.

Comed pistachos y disfrutad del lunes.

Créditos y referencias:

foto original de https://pixabay.com/es/photos/man%C3%AD-frutas-secas-y-nueces-domingo-1972503/

foto de baklava: © Superbass / CC BY-SA 4.0 (via Wikimedia Commons), 2018-12-20-Baklava Pistazie-1272, CC BY-SA 4.0

propiedades nutricionales de los pistachos: PDF del Ministerio de Agricultura,Pesca y Alimentación (accedido por última vez en febrero de 2024)

¡¡¡Felipe!!!

Felipe I, el Hermoso; Felipe II, el Prudente; Felipe III, el Piadoso; Felipe VI… [1] ¿de cuál hablaremos?

Hoy: Felipe II, el Sabrosón.

¿¿¿Cómo dice Ud.???

Calma, no llaméis a la Casa Real todavía. En putolunes ya sabemos cuáles son los temas tabú en este país: sexo, religión y política (y fútbol, que se mezcla con la política). Como somos un blog pro armonía, seguiremos en nuestra línea de conflicto mínimo.

Bueno, entonces ¿de qué va hoy el post?

Polvorones Felip… Mantecados Felipe II

De polvorones y mantecados nos toca hablar. Más exactamente de los mantecados Felipe II, que en la redacción no conocía nadie hasta que el becario nos trajo hace dos semanas una cajita:

Felipe II con sus hermanastros.

Desconfiando de que fuera un ardid para envenenarnos, navegamos hasta la web oficial de estos artefactos, donde hay bastante información: su web.

«El mantecado más antiguo del mundo», reza en las cajas. Hechos a mano, harina de almendra Marcona… suena muy bien.

Degustación de Felipe II

Tomando uno, realizaremos una cata completa usando para ello los 5 sentidos del ser humano. Nuestro experto en alta cocina (Chef Rémy) ha procedido a ello.

El Rey rojo no te quita ojo.

– Aspecto: con el envoltorio puesto, te mira un serio Felipe II. Nos da sensación de solemnidad, de estar en El Escorial en la Sala de Batallas contando ídems: «pues mire, alteza, el finde estuvimos arcabuceando unos franceses, que querían cruzar los Pirineos, los muy bribones…»

Felipe II envuelto
Vista de la retaguardia.

– Tacto: hacemos el unboxing (lo desenvolvemos) y muy bien, no se rompen con la mirada. Sinónimo de calidad. Al sostener uno en la mano, se nota que hay material (pesan entre 37 y 38g).

Felipe II abierto
Se atisba un mantecado recio.

– Sonido: por sí mismos no emiten sonido alguno.

– Olor: leve aroma a mantecado. Correctísimo.

Felipe II mordido
La esencia.

– Sabor en boca: no nos engañemos, va a estar algo seco. Pero lo muerdes y notas el gusto a almendra con un refinado toque dulce, extremadamente rico.

Nota final: Oh là là. Tenéis que comerles.

___

Artículo gastronómico NO patrocinado por Mantecados Felipe II. Aunque, les podría llamar ahora mismo a ver si me hacen un descuento por la publi…

___

Receta casera

Si os mola el pringue en la cocina, os dejamos una receta fácil:

La divertida Montse nos enseña a hacer mantecados y polvorones.

Me encanta la frase: «La manteca de cerdo… es la antítesis de la salud» (minuto 13).

Dudas existenciales

Siempre les aplasto

Respuesta corta: no lo hagas.

Respuesta larga: están pensados y producidos para comerse así, tal cual vienen. Si no, ya vendrían aplastados ¿o no?

La textura y consistencia ideal para un disfrute máximo es la que nos encontramos cuando los compramos en la tienda (salvo que hayan caído al suelo). Tanto polvorones como mantecados tienen esa firmeza y fragilidad que les caracteriza. Síntoma de su elaboración e ingredientes. [2]

Mi cuñado los llama polvorones Felipe II, pero son mantecados

Respuesta corta: sí, y mi abuela también llama «macarrones» a todos los tipos de pasta, tenga la forma que tenga. Formalmente, los Felipe II no son polvorones, sino mantecados.

Respuesta larga: mantecado es la denominación genérica de este tipo de artículos.

Los mantecados son redondos y de diferentes sabores, mientras que los polvorones son una especialidad más concreta dentro de los primeros. Los polvorones son ovalados, están cubiertos por una fina capa de azúcar en polvo y deben llevar almendra entre sus ingredientes.

Ah, pero para liarlo más, también hay mantecados de almendra (de hecho, los mantecados Felipe II la llevan) xD

Chiste anti-lunes

Lo que nos nutre de alegría cada lunes:

– Tío, ayer me comí dos kilos de polvorones.

+ ¿Dos kilos de polvorones, tú solo?

– ¡No, hombre, no! Con pan...

Y,

chiste extra:

Eugenio, el lobo estepario del humor.

Feliz lunes

Desde la redacción os deseamos un feliz y dulce comienzo de semana.

Tened cuidado con el lunes.

– Créditos:

Imagen de portada de nuestro experto en fotografía. El muy perro se comió el último mantecado.

Foto de la caja metálica con mantecados cortesía de Triplecaña. https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Mantecados_Felipe_II.jpg (CC-BY-SA 4.0)

Logo «no money» de pixy.org. (CC0)

– Referencias:

[1] Anexo: Reyes de España. Wikipedia. https://es.wikipedia.org/wiki/Anexo:Reyes_de_Espa%C3%B1a

[2] ¿Hay que aplastar el polvorón antes de comerlo? Resolvemos la duda. El País. https://verne.elpais.com/verne/2017/12/19/articulo/1513683501_060210.html

Galletas de chocolate sanas.

¿Las palabras «galleta» y «sana» en la misma frase? ¡No me lo creo!

Pues te lo vas a creer… y a comer.

Deja de comer galletas basura industriales y haz la siguiente receta. Es a prueba de vagos, porque no se necesita horno ni habilidades extraordinarias. Ideal para un lunes.

Esta chica nos trae la video-receta:

Deliciosa y fácil receta.

Suceso

Ya veis que elaborar estas galletas exige pringarse un poco las manos… algún pero tenía que tener. Pues, al hilo de esta cuestión, os relato un suceso:

Nos cuenta un compañero de redacción que, hace unos años, se encontraba él comiendo con los compañeros de trabajo, cuando sucedió lo siguiente:

Tras la comida (típico menú de primero, segundo y postre), el camarero trae los postres pedidos por los comensales y uno de sus compis se apresta a coger el suyo (coulant de chocolate) estirando el brazo. Agarra por un borde el plato, pero, oh sorpresa, resulta que viene manchado.

Inmediatamente (y chupándose los dedos) suelta: «menos mal que es chocolate, que si fuera mierdaaaaa…»

Sin verlo en directo es menos impactante, pero, la cara del camarero, un poema xDDD

¿Os ha pasado lo mismo? ¿Os ha pasado al revés (coger caca pensando que era chocolate)? Contad vuestras experiencias en los comentarios, por favor.

Receta

A continuación, los ingredientes y la manera de hacer estas galletas. Cortesía de Auxy (la chica de arriba).

Ingredientes

– 6 dátiles (o, como alternativa, ciruelas pasas);

– 1 taza de frutos secos. En el video ella usa una mezcla, pero se puede utilizar solamente almendras;

– unos 40 g de chocolate negro (en la redacción gusta el de 85% de cacao, pero con uno de 70% también saldrán ricas);

– (opcional para la decoración final) chocolate negro o chocolate blanco.

Elaboración

Preparar los ingredientes: quitar el hueso a los dátiles, si los dátiles no están blanditos, se pueden ablandar con agua. Coger los frutos secos, que -al picarles bien finos- harán el efecto dela harina convencional y, junto con los dátiles, darles unos golpes de turmix.

Por otro lado, derretir el chocolate con cariño.

Hacer la masa mezclando todo, de manera que quede maleable, y se pueda manejar con las manos.

Podemos hacer bolitas, darles forma amorfa (sí, forma de escultura extravagante de museo modernillo), o, mejor, colocar la masa en moldes molones. Dejaremos enfriar unas 3 horas para que nuestras galletas endurezcan un poco.

Fácil, ¿a que sí? ¡¡¡Venga, todos a hacerla este mismo lunes!!!

NOTA: prohibido añadir Nutella a las galletas. Se os había pasado por la cabeza la idea, ¡seguro!

Chiste anti-lunes

Uno de Lepe:

Dicen que los de Lepe se fuman las galletas…

– ¿Por qué?

– Porque pone María.

Feliz lunes

Desde la redacción de putolunes, os deseamos un dulce y sano comienzo de semana. Tened cuidado con el lunes.

Créditos: imagen de cabecera en Pikrepo. Vídeo gracias a Auxy en Yotube.